Re: Ayuda para interpretar análisis
Ver mensaje de Xavi THola, Gracias por las repuestas. La verdad es que lo veo poco. El vino está en Segovia (zona de Valtiendas) y yo en Barcelona. Cuando lo encubé en el siemprelleno lo probé y no me pareció mal. No pretendo más que un vino joven, es mi primera elaboración completa. Por tanto, sulfité para que no haga la maloláctica. Lo probaré en un mes o así y a ver qué tal. Por cierto, ¿cuánto debo esperar para trasegar ahora? ¿Vuelvo a analizar cuando trasiegue y embotelle? Saludos y gracias.