Me he olido lo del tempranillo, jaja. A mí me pasa lo mismo, vinos con 6 gramos

Me he olido lo del tempranillo, jaja. A mí me pasa lo mismo, vinos con 6 gramos de acidez total o más pero con el pH por las nubes. El tuyo no tiene mala pinta, 3.7 es bastante tolerable, yo suelo rozar los 4...

Lo de la densidad lo digo porque cuanto más grado tiene el vino menos densidad suele tener al terminar. 995/996 es lo que me suelen dar a mí los vinos de alrededor de 12 grados, y teniendo el tuyo 2 grados más, creo que lo normal sería estar más cerca de 990. Que le quede algún gramo de azúcar tampoco es malo, incluso te lo puede hacer más amable en boca, pero razón de más para mantener el vino bien protegido.