Re: Mi primera cosecha (AYUDA)
Ver mensaje de JosuberSi has sulfitado es bastante probable que no te haga la maloláctica. 5 g/hl no es una dosis grande, pero no sé yo...
La fermentación alcohólica no la para esa dosis de meta, por eso no te preocupes.
Sobre los tiempos y número de trasiegos no hay reglas. Es ir observando y haciendo.