Re: Campaña 2022
Ver mensaje de Xavi T¡Te ha mirado un tuerto!
Lo del control de temperatura en el tinto, si consigues que la cosa no se te desmadre como a mí, y considerando que vas a hacer un vino con crianza, no creo que tenga mayor importancia.
Lo del pet-nat... Me lo habría esperado de Ralfi, pero no de ti 🤨 Bromas aparte, creo que ya lo hemos comentado otras veces, con un mosto sano y bien desfangado seguramente te saldrá algo decente, yo creo que es el tipo de vino menos susceptible de enfermar. Si lo tuviera que hacer yo tendría cuidado sobre todo en que el vino-mosto al embotellar estuviera lo más limpio posible. Creo que le añadiría bentonita a mitad de fermentación. Ya nos contarás.