Re: Campaña 2021
Pues nuestro clarete ya reposa en el garaje, 170 botellas que nos acompañaran durante la canícula. Muy contento, un color salmón precioso, sin los tonos anaranjados que algunas añadas aparecían, siempre te hacen dudar sobre procesos oxidativos.
Evidentemente falta esperar cierta evolución en botella pero el día del embotellado se mostró atractivo en nariz, nada exuberante ni exótico, perfil serio, frutitas rojas y blancas, algo cítrico y floral. En boca fresco y fluido, buena acidez, equilibrado.
Creo que es la mejor añada que hemos hecho, la presencia cada vez mayor de uva blanca creo que va ayudando, muy probable que la riesling del amigo @Xavi_T haya tenido algo a ver.
