Me parece muy bien. En cuanto tengan 10/15 cm yo dejaría pocos pámpanos, 1 o 2

Me parece muy bien. En cuanto tengan 10/15 cm yo dejaría pocos pámpanos, 1 o 2 por brazo, para intentar que cojan algo de calibre.

Valora si te compensa mantener esas 40 plantas, en 400 m2 reptesenta más o menos el 25% de las que caben, incluso menos. Lo que voy a decir va un poco en contra de lo que está de moda, pero la viña vieja yo creo que está sobrevalorada. Los que entienden de verdad del tema dicen que la clave de la uva de calidad está en el equilibrio y en el vigor moderado, y eso lo puede dar la vejez (no siempre) pero también lo puede dar una viña joven si está bien planteada (también bastantw infrecuente, todo sea dicho): densidad de plantación alta, portainjerto de vigor moderado, abonado escaso, etc. Otro argumento a favor de mantener la viña vieja suele ser la conservación de la diversidad genética, pero esa se puede conservar con las selecciones masales (injertar plantas nuevas a partir de material de la viña vieja). Todo esto no es cosecha propia, lo he ido escuchando a gente que sabe mucho.

Con eso no quiero decir que no esté a favor de mantener el viñedo viejo, pero sí que opino que mantenerlo a cualquier precio no tiene mucho sentido. Aparte del sentido comercial, claro, jaja.

Bueno, ya nos irás contando.