Has tenido buen maestro pues, @Unnovato es un crack. Yo tengo syrah, he pasado

Has tenido buen maestro pues, @Unnovato es un crack. Yo tengo syrah, he pasado por varios estadios de defensa a ultranza de las variedades locales pero aún a riesgo de volver a cambiar de opinión me quedo con la syrah. He ido injertando casi la mitad del viñedo, en cuanto a las uvas blancas para mezclar con la syrah para la elaboración del rosado estoy muy contento. Las otras cepas que injerté para complementar a la syrah en el tinto, que es basicamente mantonegro, no he conseguido que le aporte demasiado en cofermentación y vinificado solo me salió rana. Seguiré probando pero a día de hoy me quedo con la syrah.