Buenas, este año he mantenido el nivel de sulfuroso que añadí el año pasado (1

Buenas, este año he mantenido el nivel de sulfuroso que añadí el año pasado (1 gr cántara) al blanco tras la FA y creo que me he pasado un poco. No tuve en cuenta que este año tengo menos PH que el año pasado. El vino está sorprendentemente rico pero noto ese toque a sulfuroso, toque que dejando la copa unas horas oxigenándose desaparece y aun mejora el vino y salen más sus aromas. Está claro que la cantidad de sulfuroso debe ser "personalizado" a cada vino y que hay que tirar de calculadora más que del "ojímetro". Saludos.