Buenas, si el malico esta integrado en la acidez total y desaparece con la

Buenas, si el malico esta integrado en la acidez total y desaparece con la malolactica......me quedaria una acidez total incluso menor de cuatro.....es asi o estoy equivocado?
Por otro lado respecto a la relacion grado-acidez tengo entendido que siendo el grado tan alto y con poca acidez queda el vino muy alcoholico en cata....perfectamente puedo estar equivocado pero es lo que tenia entendido...
En cata esta claramente acido de mas, supongo el malico, y tiene bastante estructura que lo compensa algo. Si consigo pulir todo esto y que todo vaya yendo bien creo que puede ser un vino majillo. Le hice tambien analitica IPT y me dio 60. Saludos.