Eso de las viñas peladísimas también lo he visto, pero no lo tomaba como

Eso de las viñas peladísimas también lo he visto, pero no lo tomaba como ejemplo de ese deshojado precoz, pensaba que era uno previo a vendimia para facilitar la tarea de recogida.

En éste que ya habrás visto puedes ver cómo queda:

https://www.youtube.com/watch?v=HFwOaGbm3Es

En algún vídeo he visto que explica que los nietos no se eliminan. No tengo a mano fotos de nuestras filas, pero más o menos quedan así. Si aún con eso te preocupa la excesiva exposición puedes despuntar y te saldrán con fuerza los anticipados que cubrirán la zona. Si tienes cepas jóvenes con poco vigor igual no tendría sentido practicar la técnica todavía, eso ya no lo sé.