Bueno, seguramente te saldrá un vino más rústico, pero quien sabe si no será el

Bueno, seguramente te saldrá un vino más rústico, pero quien sabe si no será el mejor de todos...

Igualmente, si la tienes a mano, la bentonita se la añadiría igual. Durante los primeros días de fermentación más tumultuosa no hará nada, pero en cuanto se tranquilice te separará rápidamente la fracción gorda.

Yo no creo que la prensa haya sido el problema. Piensa que prensas de vino las hay de mil formas distintas. Vete a saber cuál es el motivo, lo de los coloides tiene cosas muy raras.