Pues la verdad que no lo sé, nunca la he usado en ese punto. Se supone que las

Pues la verdad que no lo sé, nunca la he usado en ese punto. Se supone que las enzimas que comparto con @Ralfilauren ayudan en el prensado/desfangado y el año pasado creo que saqué más rendimiento al mosto, pero todavía tengo poca experiencia para asegurarlo. Busca info en la red sobre el uso de la bentonita en el desfangado, desde el desconocimiento intuyo que debería ayudar.