No te respondí sobre la maceración. En 2019 dejé que macerara unas 3 o 4 horas

No te respondí sobre la maceración. En 2019 dejé que macerara unas 3 o 4 horas, pero en 2020 lo puse directamente a la prensa porque estando la uva tan madura y no muy sana ya daba mucho color. De hecho tiene un color bastante subido, más de lo que me gustaría. Pero eso tengo claro que con uva sana basta jugar con los tiempos de maceración.