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Sobre el aclareo de racimos he leído informacción contradictoria. Si se hace

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#42
Unnovato
en respuesta a Corcot

Re: Campaña 2021

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Sobre el aclareo de racimos he leído informacción contradictoria. Si se hace demasiado pronto parece que contribuye a que las bayas de los racimos que se dejan engorden más de la cuenta, y la calidad de la uva (hablando de tintos) disminuye. 

Lo del número de racimos creo que también depende del peso medio y del marco de plantación. Se dice que la calidad óptima se obtiene con 1 kg de uva por cada m2 de superficie de hoja aproximadamente. O sea, que para una espaldera con 1-1,2 m de altura de pámpanos se puede madurar en buenas condiciones 2,5-3 kg de uva por metro de espaldera. 

Lo de dejar más carga en las variedades blancas dicen que es bueno para presevar aromas.

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