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Yo se lo eché a uno de los blancos que hice y de sabor es el que menos me gusta

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#2
Sarabe
en respuesta a Ar1993

Re: Opiniones PVPP

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Yo se lo eché a uno de los blancos que hice y de sabor es el que menos me gusta. No le añadí bentonita y solo con el PVPP salió el vino muy límpido, sin envidia a este respecto con ningún blanco comercial. Los otros dos blancos a los que no les eché ni PVPP ni ningún otro clarificante salieron también muy límpidos a base de trasiegos, no al nivel del otro a este respecto pero más que suficiente para un vino no comercial y, para mi gusto, con mejor aroma y sabor. También hay que decir que al que le añadí PVPP fue un experimento que hice con uva congelada y descongelada previamente al prensado así que lo de el aroma y sabor puede ser debido a eso........En cuanto a analítica, los tres vinos han salido muy sanos y sin problemas.

Mi conclusión es que el año que viene visto lo visto no añadiré ni PVPP ni ningún otro clarificante al blanco, ni al tinto, por supuesto. Saludos.

 

Vino, conversación, buenos alimentos.

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