¿Qué opináis de los Master of Wine?
Estimados foreros;
En la facultad de ADE realicé un trabajo sobre marketing estratégico en el sector del vino en el que abordé el concepto Master of Wine, por lo que tuve que estudiar con cierta profundidad el origen, los diferentes perfiles, posicionamiento, conceptualización en diferentes países, etc. Por ejemplo, en Francia, el país más profesionalizado, no les otorgan especial crédito. Sin embargo, en España, encuentro páginas que sostienen que son los sabios del vino, que es la formación más prestigiosa del mundo del vino, etc.
Bien es cierto que debido al elevado precio así como que se imparte en inglés, en el caso de los MW españoles, existen perfiles de personas con preparación técnica (Pedro, Almudena...) que estudian el MW. Pero en realidad, es una formación orientada a la divulgación y el comercio del vino, por lo que la mayoría de las personas que tienen ese título (de una academia/empresa privada de formación), son personas sin formación técnica (periodistas, licenciados en arte como una de las exdirectoras del Instituto,, y en otros muchos casos, sin formación universitaria (vendedores, sumilleres, . ).
Sin duda es una formación interesante, más si cabe en el sector del vino donde existe tanto divulgador y experto "autodidacta" o que tras superar cursos de cata 20 horas se consideran expertos. No obstante, considero que es una formación comercial, que se imparte on line, sustentado en análisis sensorial comercial (no bajo metodología científica), al que se aplica unas interesantes fundamentos de viticultura, enología y comercio del vino para comprender una esencia y hablar con cierto criterio como divulgadores.
Por ello me extraña que siendo la enología una ciencia avanzada con elevada carga científica y tecnológica que se corresponde con títulos universitarios de grado, licenciatura, máster e incluso doctorados orientados a la investigación, en la que existen centros tecnológicos y de investigación, en el que se realizan solo en España más de 1000 estudios de investigación al año, observar en los medios como "sabios del vino" o "máximos expertos en vino" a personas que reciben, on line, una formación que a nivel científico-técnico podríamos considerar básica. Y que, por otra parte, a diferencia de las universidades, tampoco se conoce el perfil ni la formación de los docentes.
Por eso me extraña que España, un país supuestamente desarrollado, en el que el sector del vino es sustancial, que cuenta con siete universidades que imparten la formación en enología, másteres universitarios en enología, centros de investigación, grupos de investigación, en el caso de la química aromática enológica, uno de los mejores del mundo, etc,, exista un desconocimiento tan grande de lo que es la enología y del carácter científico y tecnológico del vino, y la mayoría de los "expertos" que veo en el campo de la divulgación apenas tienen formación, y en el caso de los MW, se les trate como "grandes sabios del vino", cuando la mayoría es un perfil de sumiller, comercial, periodista, etc.
Es una reflexión que me gustaría compartir para conocer otras opiniones, preferentemente objetivas, ya que no dudo en ningún momento de la profesionalidad, utilidad y capacidad divulgativa de la mayoría de los MW, más si cabe en un sector de la divulgación poco profesionalizado y en el cual se transmiten tantos mitos y conceptos erróneos.
¿Qué es para vosotros un MW?. ¿Un divulgador que se preocupó por formarse?. ¿Un sabio del vino?. ¿La titulación más relevante del sector del vino, tal como presentan algunos medios?. ¿Lo consideráis una formación técnica?. ¿Qué es un experto en vinos?. ¿Es importante diferenciar entre análisis sensorial científico y análisis sensorial comercial?.
Muchas gracias.