Re: Cantidad metabisulfito??
Ver mensaje de KilieAl hilo de esta duda, me gustaría lanzar una pregunta más amplia: en el proceso de elaboración "normal" de un tinto joven (no ecológico), ¿con qué cantidades creéis que es recomendable sulfitar en las distinas fases?:
1. Estrujado
2. Descube (sin comprometer la FML)
4. Trasvases
5. Embotellado
¡Gracias por adelantado!