Yo uso una vertical de husillo. Es verdad que el rendimiento es peor en uva

Yo uso una vertical de husillo. Es verdad que el rendimiento es peor en uva blanca (en parte es normal porque no está tan madura) si bien he notado que aumenta bastante si he pisado/estrujado intensamente la uva antes del prensado. Mi redimiento aumentó del 50% al 60% desde que presto atención al pisado.

Con prensas neumáticas más profesionales que el rendimiento aumenta bastante, en mi prensa casera siempre queda uva sin romper.