Prensar uva blanca
Tengo una prensa vertical de madera que va de maravilla para prensar uvas tintas después de la maceración, pero no llego a prensar correctamente uvas blancas recién vendimiadas. El rendimiento es bastante bajo, incluso después de desmenuzar el orujo y prensar otra vez.
Que tipo de prensa utilizáis para el vino blanco? Que rendimiento tenéis (litros de mosto por kg de uva)?