Elaboración Casera del vino
Hola a todos, soy nuevo en este foro en cuanto a participación, pero no en cuanto a lecturas. He leído grandes consejos
Os comento, mi abuelo era un gran aficionado al vino, y aunque sin estudios y prácticamente sin dinero, logró lo que era prácticamente la ilusión de su vida: hacer vino. Todo el que hacía era para la familia (no para venta) y recuerdo aquella época gratamente donde hacer el vino era una fiesta familiar, donde participábamos todos (desde la vendimia hasta el embotellado).. Desde que faltó hace años, ninguno de nosotros había retomado la costumbre.
EL año pasado decidimos retomar la tradición y volvimos a hacer vino. La experiencia fue maravillosa, por el hecho de aprender un montón, de juntarnos todos y ser felices de nuevo como familia, y ha sido alucinante descubrir el ingenio y habilidades de una persona sin estudios con cada instrumento que se hacía. ÉL se fabricó la estrujadora, se hizo los depósitos, botelllas llenas de arena para el relleno, filtros que se había fabricado e incluso una taponadora. Restauró una prensa de su bisabuelo que data del siglo XIX de Alcoy.
Bueno en resumen, he querido tranmitir el proceso mediante 5 vídeos (abajo enlaces por si os interesa) por 2 razones: una para recibir consejos de mejora de gente experta que lleva años haciendo vino, y otra por difundir y mostrar lo grande y divertido que es el proceso de elaboración del vino. (espero que no sea un tostón para vosotros ;-)
Acepto con gran ilusión consejos, críticas y mejoras. Saludos de un aficionado.
LA VENDIMIA
https://www.youtube.com/watch?v=8WRvBp6FPV0&index=5&list=PLmaFrqhW4AyASTls0ZOv62Crwi8HJDVM_
OBTENCIÓN DEL MOSTO
https://www.youtube.com/watch?v=YRw6RIq3Boo&list=PLmaFrqhW4AyASTls0ZOv62Crwi8HJDVM_&index=4
FERMENTACIÓN ALCOHOLICA
https://www.youtube.com/watch?v=HPDQN2tjsbc&list=PLmaFrqhW4AyASTls0ZOv62Crwi8HJDVM_&index=3
FERMENTACIÓN MALOLACTICA Y TRASIEGOS
https://www.youtube.com/watch?v=c2ZXNoawcSI&index=2&list=PLmaFrqhW4AyASTls0ZOv62Crwi8HJDVM_
EMBOTELLADO
https://www.youtube.com/watch?v=vOj8Che8q-A&list=PLmaFrqhW4AyASTls0ZOv62Crwi8HJDVM_&index=1