Re: Vino se queda dulce
Ver mensaje de PatatavaldePues creando un medio adecuado para que trabajen las levaduras hasta acabar con la mayoría del azúcar. Por lo general, sulfitando en dosis bajas y manteniendo la temperatura del mosto en el rango 22ºC-28ºC hasta el final de la fermentación debería ser suficiente para no tener ese problema.
Amor y sulfitos