3,08 me parece un pH absolutamente normal, por lo menos para mi zona. Yo me

3,08 me parece un pH absolutamente normal, por lo menos para mi zona. Yo me refería a esos pH de 3,7 y hasta 3,9 que señalas en tu tabla. Me parecen elevadísimos pero claro está que yo nunca hice vino fuera de la costa gallego-portuguesa y no sé los pH en los que se mueven los vinos en tu zona.