je,je...yo controlo sólo densidades al pisar y cuando deja de fermentar. Veo

je,je...yo controlo sólo densidades al pisar y cuando deja de fermentar.
Veo que te has animado a hacer un tinto con raspón, ya que contarás cómo te ha ido.
Yo quiero catar este finde mi syrah con el 50% de raspón. Yo le hacía un bazuqueo diario y busqué una fermentación rápida de una semana, pisando bastante uva. Prensé a los 7 días, con prensado suave. De color está tremendo, ya te contaré cómo va de taninos.
Un abrazo