Foro de Enología > Vino casero 2013

Je,je...está claro que hay que guiar a la uva para que se haga vino, pero la

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Jose_J
en respuesta a Xavi T

Re: Vino casero 2013

Ver mensaje de Xavi T

Je,je...está claro que hay que guiar a la uva para que se haga vino, pero la cuestión es el camino.
Yo uso uva ecológica, añado dosis pequeñas de sulfito, unos pocos chips y embotello sin filtrar ni clarificar, decantando y trasegando según la luna.
Creo que un poco de sulfito protege al vino y le permite expresar su identidad.
Un pregunta, cuales son esos "detalles" que hacen que vino no sea natural?
Un saludo

Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..

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