Foro de Enología > Maceración Carbónica del vino

Hola Baldi. soy nuevo en el foro, de Mallorca. Teóricamente, antes de terminar

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#22
Oscaralchi
en respuesta a Baldi

Re: Maceración Carbónica del vino

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Hola Baldi. soy nuevo en el foro, de Mallorca. Teóricamente, antes de terminar la maceración, se van rompiendo los granos por el CO2. Este mosto resultante, si esta en contacto con el raspón. O no ?

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