Re: Maceración Carbónica del vino
Ver mensaje de Xavi TYo te digo como lo hago en la maceración prefermentativa del Verdejo. Peso la dosis deseada de meta lo meto en un bote pulverizador (tipo lavacristales) diluido y disuelto en agua y vas pulverizando por capas según vas encubando, da muy buen resultado.