Re: Problemas con la fermentación. Ayuda!!!
Ver mensaje de Lulila123A calentar la estancia donde tengas el depósito, a 9ºC no te va a fermentar. Me cuanta algún enólogo veterano que hace unos 30 años, hicieron las vendimia en unas nuevas instalaciones, en las que había techo, pero no les había dado tiempo a acabar las paredes. Ese año en vendimias hizo un frío de pelotas, incluso llegó a nevar al final de la vendimia. Así que tuvieron que hacer acopio de madera y encender fogatas junto a los depósitos para calentarlos y que arrancara la fermentación.
Prueba a ver y no cuentas. Suerte¡¡¡
P.D. Hoy en día hay estufas y otros aparatos para caldear una habitación, no vayas a hacer fuego y la prepares ;-)
"El hombre debe al vino ser el único animal que bebe sin sed." PLINIO