Cómo la cerveza Guinness puede alterarse en el transporte
Cómo la cerveza Guinness puede alterarse en el transporte
Cuatro investigadores de tres países, Holanda, Irlanda y Reino Unido han investigado si la cerveza Guinness sabe lo mismo en Irlanda o fuera de su país (Journal of Food Science, March 2011). Durante 12 meses han viajado por el mundo probando esta cerveza en 71 pubs diferentes de 33 ciudades y en 14 países. Los resultados indican claramente la la cerveza sabe mejor en Irlanda que fuera, y han tenido en cuenta la corrección del ambiente del bar, apariencia de la cerveza, sabor, aroma y postgusto. Concluyen que la cerveza no viaja bien y que una mayor investigación se precisa para verificar totalmente este estudio. Hay que tener gracia hasta para investigar...¿Opinais que hay más productos que viajen mal? ¿Sabe igual el vino en Canarias que en la Península? Dicen que la manzanilla de Sanlúcar viaja mal, y también otros finos. Hay mucho por hacer.
Re: Cómo la cerveza Guinness puede alterarse en el transporte
Ver mensaje de JosePeinadoQuien les pago el estudio, porque yo estoy dispuesto a dejarme financiar y realizar el mismo estudio para por ejemplo Jamones pata negra por donde quiera que los vendan del mundo.
Salut
Re: Cómo la cerveza Guinness puede alterarse en el transporte
Ver mensaje de Vadevipara redondear jamón pata negra, envasado al vacío o no.
Pero sí es cierto que hay muchos productos como los finos, entre ellos los de Montilla, que dicen que el sólo trasladarlos de Montilla a Córdoba, 45 kms, ya cambian.
Re: Cómo la cerveza Guinness puede alterarse en el transporte
Ver mensaje de JosePeinadoTambien he oido que la Manzanilla cuando sale de San Lucar de Barrameda ya no es Manzanilla sino Fino, pero esto imagino lo dirán los SanLuqueños, hombre para ciertos productos y en ciertos transportes imagino que algo influirá, los productos que lleven carbónico en los aviones con los cambios de presión igual algo les afecta, y por contra los transportes en barco, vinos por ejemplo tambien sufrirán lo suyo con tanto meneo
Salut
Re: Cómo la cerveza Guinness puede alterarse en el transporte
Ver mensaje de JosePeinadoHe tenido oportunidad de viajar a Irlanda dos veces, y me parece muy acertado el estudio. Aquí donde vivo (México)no sólo cambia el gusto sino que sabe a rayos. En cambio allá, me volví fan de esta cerveza.
Otros productos... la manzanilla tal vez, aunque nunca he ido a San Lucar de Barrameda. :-(
Saludos
Re: Cómo la cerveza Guinness puede alterarse en el transporte
Hombre, a mi no me hacia falta estudio; la guiness no sabe en ningun sitio como en Irlanda... Aunque a mi un Txacolí no me sabe en Barna como en San Sebastian...
Son muchos factores, aunque lo importante es seguir disfrutando, yo no soy capaz, ni quiero serlo, de abstraerme del factor ambiente.
Salud!!
Re: Cómo la cerveza Guinness puede alterarse en el transporte
Ver mensaje de BenjaminBerjonHay factorías de Guinness por todo el mundo. Lo puedes ver en http://www.hazcerveza.com/cervecerias-de-irlanda/cerveceria-guinness. Por lo que el tipo de agua empleada para diluir el triturado de malta deba al menos influir.
En cualquier caso sólo he probado la guinness de españa.
Re: Cómo la cerveza Guinness puede alterarse en el transporte
Ver mensaje de JosePeinadoPueden tener mucha razón. En cuanto a finos y manzanillas dicen que no aguantan el paso de Sierra Morena, cambia la cosa embotellada.
Saludos.
"Beati Hispani quibus bibere vivere est" Traducción: "Afortunados los españoles para los que beber es vivir". Atribuida a Julio César