Urgente: Fermentación interrumpida, ¿qué hago?
Urgente: Fermentación interrumpida, ¿qué hago?
Hola compañeros cerveceros! Aquí en buenos aires (argentina) está haciendo mucho mucho calor, entonces, para fermentar un bach de 20 de ale, lo mandé al refri. venía tomando temperatura y estuvo a 19 centigrados por los primeros 2 o 3 días. hoy me desperté y estaba a 14 grados!! lógicamente, se interrumpió la fermentación. qué ahcer en este caso? ya la saqué del refri, está tomando temperatura ambiente. cómo prosigo? GRACIAS!
Re: Urgente: Fermentación interrumpida, ¿qué hago?
Ver mensaje de CervecistHola Cervecist, ante todo bienvenido al Foro de Cervezas de Verema. com :)
Entiendo que a esas temperaturas estás elaborando una tipo Ale.
Lo lógico es que no suceda nada, simplemente que las levaduras "despierten" y sigan su trabajo normalmente.
¿Cómo es eso que de repente bajó a 14? ¿no tienes temperatura controlada en el aparato refrigerador?
Un saludo!
Twitter: @santinoalbert