Foro Cerveza > ¿Qué es una IPA?

Una IPA inglesa clásica, a secas, debería tener un nivel de alcohol ( en torno

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#7
Letroncio
en respuesta a Pjbejar

Re: ¿Qué es una IPA?

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Una IPA inglesa clásica, a secas, debería tener un nivel de alcohol ( en torno a los 6 grados) y un color determinado (amarillo tirando a ambar). También es cierto que están las Session IPA que son IPA muy claritas y con poco alcohol y las Imperial IPA o Doble IPA o cualquier otro nombre que son IPAs con más alcohol (y más lúpulo). Pero no todas las cervezas con caracter lupulado son IPAs. Por otra parte el lúpulo da amargor a la cerveza, pero no solo, también se usa (dependiendo de la variedad y el momento de la elaboración en el que se use que puede servir para dar sabor y/o aroma.

En cuanto a la pregunta inicial de Vicente... buff, pues da para foro entero pero (muy) basicamente hay dos tipos de cerveza: de fermentación alta (lagers) y de fermentación baja (ales). Si quieres más detalle intento extenderme. Aquí tienes un buen resumen:

https://www.cervezasdelmundo.com/pages/index/tipos-de-cerveza

P.D. Pero vamos que esto sirve para hacerte una ligera idea pues he probado Pales Ales americanas con más alcohol y lúpulo que IPAs inglesas, por no hablar de las Black IPAs que son en si mismas una contradición (puesto que la P de IPA es de Pale, pálida). Vamos, que eso es menos indicativo aún que lo de vino joven ;)

Aitor Alegría (Letroncio). Peña El Sarmiento

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