Mira, Santi, que tengo más de 63 años y no me interesan las novedades

Mira, Santi, que tengo más de 63 años y no me interesan las novedades cerveceras, porque no tengo tiempo que perder. Me gusta la sidra elaborada con manzanas, la perada hecha con peras y los cerveceros que respetan una tradición secular. Lo repito, soy un tradicionalista empedernido pero, cuando se trata de vino - procedente de mosto de uva - me dedico a descubrir nuevos talentos, métodos de vinificación empíricos, varietales olvidados, etc. : cada loco con su tema.

Un cordialísimo saludo desde los Países del Loira / Alain