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En un municipio de Hueytamalco (México) un grupo de productores de bambú

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Esther Mañez

Nueva cerveza artesanal elaborada con bambú - Cervezas

En un municipio de Hueytamalco (México) un grupo de productores de bambú oldhamili han decidido elaborar cerveza artesanal. En estos momentos están en fase de producción para su comercialización final El proceso de elaboración es similar al resto de cervezas artesanales, con la diferencia que lleva 20% de saborizante de la hoja de bambú, que combina con los ingredientes tradicionales: trigo, lúpulo y levaduras. El resultado es una cerveza de color oscuro, espumosa y con un sabor más ligero. ¿Veremos este tipo de cerveza en el mercado europeo?

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