Re: Ochoa crianza 2009
Buenos dias,
me imagino que ya no quedara mucha gente por aqui, pero esta noche no he dejado de darle vueltas al tema de la CS y de si parece cualquier otra variedad que no sea Tempranillo.... Elaboro esta variedad en "reductivo" con poco Oxigeno, para que el vino se mantenga un poco reducido y por tanto protegido de la oxidacion. Me pregunto si esta reduccion primera es el lado "verde" que encontrasteis ayer. Os invito (si todavia os queda) a probarlo de nuevo a ver si ha desaparecido. Por otro lado noadie dijo una caracteristica de este vino que a mi siempre me llama la atencion y que yo lo encuentro siempre en mi tempranillo, la piel de pomelo muy muy maduro! Bueno, si leeis esto y lo habeis vuelto a probar me decis que pensais!