Nueva cosecha de Aceites de Oliva Virgen Extra: ¿Cuáles comprais normalmente?
Re: Serrana de Espadán
Ver mensaje de collvertSeria esta?
http://www.bbesalduchvalls.es/bodegas_besalduch_valls_el_aceite_virgen_extra_sanct_matei_dolius.htm
No se quien sería el primero, pero ahora ya son varias cooperativas que venden aceite de olivos milenarios en Castellón, y creo que por la zona de Tarragona tambien, (no se, a mi me comentó un elaborador de aceite que las cualidades y caracteristicas de un AOVE de olivos milenarios a otro de olivos de 5/10 años eran las mismas, a lo mejor es por que el no tiene olivos milenarios, es lo que me dijo, que si de vino entiendo poco, de aceite....)
Salut
Re: Serrana de Espadán
Ver mensaje de collvertOK, gracias
Re: Serrana de Espadán
Ver mensaje de Vadeviel restaurante Daluan de Morella pone en todas las mesas unos tubitos con varias clases de aceites de olivos milenarios y tambien varias clases de sal.
Re: Nueva cosecha de Aceites de Oliva Virgen Extra: ¿Cuáles comprais normalmente?
el "sierra de utiel" en los super de VIDAL buen precio y calidad.
Re: Serrana de Espadán
Ver mensaje de Juan SuchHola Juan,
a mí me consta que hay otra variedad que es la Alfafarenca, de la zona de la Montaña alicantina (de hecho el nombre deriva de Alfafara, una población de dicha zona). Dado que no aparece en tú listado ¿es posible que sea una variedad que se conozca por otro nombre fuera de esta comarca?
Variedad Alfafara o Alfafarenca
Ver mensaje de Rgr66Hola, las variedades que menciona la wikipedia sólo son algunas de las muchas que hay. De hecho, podemos entrar y añadir cualquiera de nosotros las que queramos :-)
La variedad de aceituna Alfafara o Alfafarenca es originaria de la comarca alicantina del Comtat. Se cultiva en esta comarca, l'Alcoià, cuenca alta y medio del Vinalopó (Alicante); en la provincia de Valencia se cultiva en la Vall d'Albaida, Valle de Ayora y La Canal de Navarrés, dispersa en otras comarcas interiores. Aquí está la ficha técnica completa del IVIA:
http://www.ivia.es/sdta/olivo/alfafara.htm
Por cierto el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), un Organismo Autónomo de la Generalitat Valenciana, adscrito a la Consellería de Agricultura, Pesca y Alimentación, tiene un indice muy bueno con las fichas técnicas de todas las variedades de aceituna que se producen en la Comunidad Valenciana:
http://www.ivia.es/sdta/olivo/
Saludos
Re: Nueva cosecha de Aceites de Oliva Virgen Extra: ¿Cuáles comprais normalmente?
Ver mensaje de Juan SuchMe llama mucho la atención que de todos los comentarios que he leido, y que hablando de la variedad serrana espadán, nadie haya nombrado el excelente aceite de la Cooperativa de Segorbe.
El Segorbe Nostrum ha ganado todos los premios del concurso de aceites de la Comunidad Valenciana: mejor frutado verde, mejor frutado maduro y mejor aceite con D.O. de Valencia. y eso que se trata de una cooperativa.
Y en envase de 5 litros está su primo hermano el Ducado de Segorbe.
Dejo la web www.segorbenostrum.com
Felices fiestas!