Nueva Selección Club de Vinos Verema - Octubre 2016

Nueva Selección Club de Vinos Verema - Octubre 2016

Cantayano 2014 - 1 botella
Petit Forlong 2014 - 1 botella
PVP: 84,90 €  
Precio socios: 79,00 €
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PVP: 84,90 € Incluye los gastos de transporte y packing.

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Attis Lías Finas 2015 (D.O. Rías Baixas) 2015

Tipo: Blanco
Variedades: Albariño. Selección de parcelas de unos 25 años de edad, parte del viñedo en ecológico. Vendimia y selección manual.
País/Región: España
D.O./Zona: D.O. Rías Baixas
Información de la bodega: La bodega se sitúa en la parte atlántica del "Val do Salnés" dentro de la D.O. Rias Baixas y en una pequeña aldea de Meaño, en la provincia de Pontevedra. Los viñedos de la bodega, asentados sobre laderas de media altura donde los suelos son franco-arenosos con entisol granítico y mucha piedra. La bodega realiza un proceso muy cuidadoso de seguimiento de la vid, sobre todo a partir de la floración ya que es cuando está más expuesta a enfermedades. Hasta la época de vendimia, en el mes de septiembre, cuidan de las viñas con tratamientos ecológicos. Ligados a la tradición pero con los ojos puestos de forma cautelosa en la modernidad y el futuro, se elaboran los vinos de Attis Bodegas y Viñedos, que se caracterizan por respetar y resaltar con franqueza la variedad, ensamblando todas sus cualidades como la acidez, la mineralidad y la frutosidad.
Volumen botella: 75
Elaboración y crianza: Selección manual a la entrada en bodega, despalillado completo y prensa neumática. Fermentación alcohólica espontánea con control de temperatura entre los 12 y 15 grados. Crianza en depósito sobre sus lías finas durante 6 meses con “batonnage”. Sin fermentación maloláctica. Clarificación con cola de pescado. Filtración tangencial.
Grado alcohólico: 12.5
Características organolépticas: Color amarillo de cierta intensidad con buen brillo y limpieza. Aromas maduros en inicio con la manzana asada en primer plano. Con aireación afloran la frescura de la hierba fresca, chispas cítricas y pinceladas minerales. Primer ataque en boca cítrico entre limón y piel de naranja. De acidez excelente, es largo. fresco y persistente.
Potencial de envejecimiento: Buen potencial de envejecimiento
Maridaje: Ideal para tomar con el aperitivo, tapas e incluso sushi.
PVP recomendado por bodega: 10,00 € 
 

Cantayano 2014

Tipo: Blanco
Variedades: Verdejo de cepas de hasta 30 años de edad a 750 m de altitud, situadas en el término municipal de La Seca.
D.O./Zona: V.T. Castilla y León
Bodega: Isaac Cantalapiedra
Información de la bodega: La familia Cantalapiedra cuenta con unas 20 hectáreas de viñedos, repartidas por diferentes parcelas del municipio La Seca. Los suelos de las parcelas varían de franco-arenosos a franco-arcillosos, la capa inferior la conforman calizas y la característica diferencial: la manta de canto rodado, la cual consigue dar a la variedad verdejo su máxima expresión. Los viñedos son cultivados de manera ecológica, respetando así la calidad de la materia prima. Utilizan infusiones de cola de caballo, ortiga, suero de leche y otros tratamientos totalmente naturales, para controlar las enfermedades sin poner en peligro el ecosistema y la biodiversidad.
Volumen botella: 75
Elaboración y crianza: La vendimia comenzó el 13 de septiembre de 2014, con un rendimiento de 4.400kg/ha. Tras una maceración pelicular de 6 horas, la uva se prensó suavemente para así obtener mosto de la más alta calidad. La fermentación se llevó a cabo durante 21 días en depósitos de acero inoxidable de 3.000 a 7.500 litros y un 10% en barricas de roble francés de 225 litros. Una vez terminada la fermentación se realizó una crianza sobre lías de 6 meses. Tras la crianza, se clarificó y filtró ligeramente para mantener todas sus cualidades
Grado alcohólico: 14
Características organolépticas: Tiene color amarillo limpio con reflejos dorados muy brillantes. En nariz notas frutales cítricas (naranja), mineralidad intensa (tiza), flores secas, toque dulce, punto de oxidación y fruta blanca (pera y melón). Entrada en boca amplia con tacto cremoso y profundamente mineral, acidez excelente con un punto seco y gran permanencia.
Maridaje: Pastas, arroces y carnes blancas.
PVP recomendado por bodega: 10,00 € 
 

La Vie en Rose 2015

Tipo: Rosado
Variedades: 75% Tinta de Toro, 15% Garnacha y 10% Verdejo
País/Región: España
D.O./Zona: D.O. Toro
Información de la bodega: El origen de la aventura empresarial de la bodega comenzó en 1992 con la creación de Cepas y Bodegas, empresa dedicada fundamentalmente a la exportación de los vinos que producen en sus viñedos propios. Cepas y Bodegas es la primera bodega elaboradora y fundada por sumilleres que, como prescriptores fiables, disponen del más profundo conocimiento de los gustos de los consumidores. El proceso de elaboración comienza desde el lado inverso de la cadena, el gusto del consumidor en cuanto al tipo de vino, la presentación, el precio más conveniente y el dónde y cómo acompañar el consumo de vino.
Volumen botella: 75
Elaboración y crianza: De viñedos entre 10 y 15 años de esas, cuyas uvas dotan al vino de gran juventud y frutosidad. Sangrado de uva despalillada y estrujada procedente de vendimia nocturna, con una corta maceración por separado de las variedades. Después de desfangar el mosto, se hace un coupage y a continuación se realiza la prefermentación a 8ºC durante 72 horas. La fermentación en frío dura 26 días sin llegar nunca a los 14,5ºC. Después de la maceración y tras la primera trasiega se relizan varios remontados sin aireación con sus finas lías. Después se clarifica, filtra y estabiliza en frío entre 0º y 4º. Antes de embotellar el vino pasa por un microfiltrado amicróbico.
Grado alcohólico: 13.5
Características organolépticas: Color rosa aframbuesado brillante. Nariz franca y directa con protagonismo de la fruta roja (fresa, cereza y frambuesa) y los lácteos. En boca, además de encontrar fruta también son destacables un cierto amargor y una muy fresca acidez. Tiene el tanino y la estructura de un vino tinto, es sabroso, muy largo, fresco y con buena permanencia.
Condiciones de consumo: Servir entre 6º y 8º.
Maridaje: Ideal para acompañar con platos con base de pescado, ahumados, mariscos, ensaladas y quesos suaves.
PVP recomendado por bodega: 9,00 € 
 

Petit Forlong 2014

Tipo: Blanco
Variedades: 60% Syrah, 30% merlot y 10% tintilla de Rota
País/Región: España
D.O./Zona: V.T. Cádiz
Información de la bodega: Es un proyecto llevado a cabo por dos jóvenes emprendedores enamorados del vino, después de haberse formado con diferentes estudios de vitivinicultura y de haber trabajado en reconocidas bodegas. Esta pequeña bodega se dedica a la producción de los llamados vinos de autor, vinos de alta calidad elaborados de forma totalmente artesanal y ecológica. Hacen especial hincapié en la ecología ya que ellos mismos trabajan la viña, usando solamente productos naturales. El objetivo es mantener la esencia de la tierra y del fruto puro.
Volumen botella: 75
Elaboración y crianza: Agricultura ecológica certificada. Una vez que las uvas están en bodega se introducen en una cámara frigorífica durante 24 horas donde la temperatura baja hasta los 4º. A partir de ese momento, empieza el depósito, selección, despalilladora y luego a las tinajas de barro. La bodega adecuó hace un año su nueva nave de vinificación e instaló 8 tinajas de barro para las fermentaciones, donde se respeta mas la variedad y sus aromas primarios en ese compromiso constante con la ecología y la tierra y rescatando métodos tradicionales 10000 botellas aprox.
Grado alcohólico: 14.5
Características organolépticas: Color rojo picota parduzco con un punto violáceo en el ribete. La nariz se inicia con fruta roja sobre fondo olivado, pinceladas lácteas y regaliz negro, caramelo duro y anís estrellado junto con frescura balsámica. En boca el ataque es vivo y vibrante, con un tanino brioso y una excelente acidez. Sabor frutal en el que prevalece la de color rojo, notas florales y toque amargoso. Amplio y persistente.
Maridaje: Arroces, entrantes, carnes rojas y pescados.
PVP recomendado por bodega: 8,50 € 
 

Son de Arriero Castes Autóctonas 2015

Tipo: Tinto
Variedades: Sousón, brancellao, caiño tinto y ferrol cultivadas en la zona alta de las laderas del valle de arnoya.
País/Región: España
D.O./Zona: D.O. Ribeiro
Información de la bodega: Este vino es el homenaje que Julia Mar Bande Pivida hace a su abuelo, que como tantos arrieros, sin más sonido que el de su voz y la compañía de sus mulas, surcaron caminos, pueblos y villas de Galicia, haciendo que el vino del Ribeiro llegara más allá de nuestras fronteras. El abuelo de Julia, en el ocaso de su vida, le mostró el encanto de sus viñas, sumergiéndola así en el mundo del vino y buscando siempre el buen hacer.
Volumen botella: 75
Elaboración y crianza: Vendimia con selección manual, maceración prefermentativa a 10 grados durante 24 horas, fermentación alcohólica controlada, fermentación maloláctica en depósito y posterior reposo en depósito de 6 meses hasta el embotellado.
Grado alcohólico: 13.5
Características organolépticas: Color limpio y brillante rojo cereza con destellos violáceos. De aroma intenso, muy complejo y elegante con predominio de frutas rojas tipo cereza, frambuesa y granada. En boca tiene una buena estructura y equilibrio, persistente con buena tanicidad y alta intensidad frutal.
Maridaje: Ideal para acompañar con cualquier tapa, platos estofados, carnes rojas y de caza, quesos curados y setas.
PVP recomendado por bodega: 12,00 € 
 

Pago de los Balagueses Garnacha Tintorera y Merlot 2014

Tipo: Tinto
Variedades: Garnacha tintorera y merlot del paraje La Muela. De cepas de más de 30 años de edad, cultivadas en espaldera en suelo arcillosos-calizo a 750 m de altitud.
País/Región: España
D.O./Zona: D.O. Pago de los Balagueses
Información de la bodega: Bodegas Vegalfaro se encuentra en el interior de la provincia de Valencia, en la comarca de la Plana de Requena-Utiel. Las 60 hectáreas de viñedo están distribuidas en tres fincas diferentes entre sí por suelo, microclima y variedades de uva. Todas las parcelas están certificadas con el sello de Cultivo Ecológico, así como la bodega e instalaciones enológicas. Fue fundada en 1999 por Andrés Valiente para embotellar sus propios vinos junto con su hijo Rodolfo, actual director técnico. En el año 2011, la bodega consiguió la calificación de Pago que es la más alta consideración de un viñedo en España, del cual se obtienen vinos con cualidades singulares.
Volumen botella: 75
Elaboración y crianza: El proceso de vinificación se lleva a cabo de manera tradicional para extraer la tipicidad de los varietales. Crianza sobre sus lías finas empleando la técnica del removido con bastón en barrica para conseguir plenitud en boca. El vino ha tenido una permanencia de 10 meses en barrica de roble francés para conseguir esa magnífica plenitud en boca.
Grado alcohólico: 14.5
Características organolépticas: Color rojo picota de capa alta con ribete en tonos amoratados. Aroma intenso a fruta negra en sazón y fruta silvestre, aromas balsámicos con recuerdos florales y plantas aromáticas, en un fondo de suaves tostados y especiados. En boca tiene una buena entrada, de cuerpo medio, potente y amable, con pulidos taninos y de equilibrada frescura.
Maridaje: Carnes blancas al horno, confit de pato, guisos de ternera y quesos d epasta cruda.
PVP recomendado por bodega: 16,00 € 
 
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