Re: ¡Sigamos con la gustativa!
Ver mensaje de lomestrePienso que en botella aún se deben integran ambas cosas. 24 meses de madera de roble francés nuevo es mucha tela y con los taninos y la amargor que hay en boca es muy probable que en la vinificación la extracción haya sido máxima. Ambos aspectos creo que deben de ser complicados de pulir.