Hola Montxo, gracias por la respuesta. Un vino tremendamente equilibrado

Hola Montxo, gracias por la respuesta.
Un vino tremendamente equilibrado teniendo en cuenta la intensa crianza y el poco tiempo en botella que tiene todavía, muy buena complejidad.
Se nota la madera nueva francesa sin excesivo tostado. Un acierto, ya que un tostado excesivo se carga los vinos.
Creo que el no estrujar la uva también es muy positivo para la carga frutal, que se mantiene tras los 24 meses en barrica.
Lo del raspón es algo muy interesante, una vez que lo pruebas no vuelves al despalillado total. Ya me dirás en qué vinos lo habéis utilizado para que los pruebe.