Re: Fase gustativa
Seco, pero no excesivamente, diría que es un Brut. noto un leve toque dulzón que me deja un final ligeramente amargoso.
Me gusta mucho, lo veo perfecto para acompañar una comida completa, incluyendo los postres. Lo valoraría en unos 12-15€ mínimo. Puede ser un Reserva o Gran Reserva.
Como no he hecho trampas, ahora me toca ver si coincido y he acertado en algo.
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición