Trama 3.3: Fase gustativa tinto garnacha 07

Es persistente, pero no tan sabroso,

Ataque medio, acidez muy marcada con notas algo herbaceas y amargosas. Fruta roja licorosa. Muy mineral, para mi en exceso. Taninos rugosos y con astringencia en su paso por boca. Creo que todavía está por integrarse y hacerse

Para mi esta todavía por hacer

Ataque no muy potente, de cuerpo medio, seco, de notable acidez, taninos presentes pero no agresivos, con una retronasal bastante especiada, final de persistencia no muy larga.
Una garnacha bastante diferente a las de, por ejemplo, Borja y Calatayud.

Fresco,frutal con notas de fruta roja fresca,algo de caramelo, con un leve toque tostado del roble muy bien integrado,buen recorrido y un final persistente.

Sí un poco de botella le vendría estupendo para que se calme y se asiente, pero promete, este garnacha promete dar buenos momentos en su disfrute, yo le daba mínimo hasta abril o mayo en botella, si no final del verano.

Este vino marida fenomenal con un queso cremoso con cuerpo como el Münster. Está sensacional.

Rica boca, mineral, floral, espirituosa, licorosa, floral y cremosa, me gusta.

Ya era hora de que la probase. Sr. Higón hay que dar la orden antes.

A medida que sube de temperatura puede resultar más áspero, pero de entrada es fresco y con una buena acidez y con un tanino graso no del todo suave, sino más bien brioso y ligeramente dulzón, fino, balsámico mineral muy personal y agradable.

De acuerdo al 100%

Sin duda diferente a Borja, Calatayud o Cariñena.
Para mí demasiado astringente, taninos duros. Muy mineral y especiado... no sé...

Fresco, buena acidez, amargo y nada dulce, taninos de barrica...

Muy fresco y agradable. Bastante potente tras la delicadeza en nariz. Retronasal muy balsámica y bastante persistente.