Continuamos con la fase OLFATIVA

120 respuestas
    #93
    Maria Gema

    Re: Continuamos con la fase OLFATIVA

    Tiene Mazuelo-Cariñena y noto ese toque le aporta ese toque floral

    #94
    Jfha1210

    Re: Continuamos con la fase OLFATIVA

    ... También notas ahumadas y a cuero.

    #95
    Julenol
    en respuesta a AntonioJesus.AkatA

    Re: Continuamos con la fase OLFATIVA

    Ver mensaje de AntonioJesus.AkatA

    Hemos apostado por el roble del caucaso porque le ayuda en este porcentaje, a que la fruta se exprese mejor, y en la boca le aporta una tanicidad muy agradable. Creo que este roble nos ha aportado una mejora importante. tambien hemos apostado por un mayor porcentaje de roble francés, pero con un tostado suave. el roble americano le porta esos balsamicos, la vainilla, etc.

    #97
    Javier_Linares

    Re: Continuamos con la fase OLFATIVA

    Efectivamente la fruta está muy presente y cuando lleva una hora en copa la madera pierde terreno, tiene buena buena pinta...

    Re: Continuamos con la fase OLFATIVA

    Nada mas abrirlo, aparece un torrente de aromas terciarios, a saber (coco, vainilla y regaliz dulce), según van pasando los minutos esos aro as van entremezclandose con toques especiados.

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    AntonioJesus.AkatA
    en respuesta a Julenol

    Re: Continuamos con la fase OLFATIVA

    Ver mensaje de Julenol

    Gracias Julio ahora que estamos en la fase gustativa se comprueba lo que comentas del roble procedente del Cáucaso.

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