Continuamos con la fase OLFATIVA

... sotobosque, especiado. Sigue ahí la fruta roja madura y el regaliz...

Ñoras? ya te empieza ha afectar el vino, eh?

Lo vinos de estos terruños, destacan por esos aromas de afrutados mezclados con notas minerales. Es un carater que se va manteniendo en la crianza. Por eso hemos intentado en este vino que la madera este un poquito mas oculta, al fondo pero que de notas elegantes. Creemos mas en el valor del terruño en este vino

pues para mi ahi esta el toque mineral.

Eso, eso queria decir yo pero no me salia lo del pimiento rojo seco, vamos que es muy largo.

Tremendamente perfumado en su inicio y tras 45 minutos decantado, los aromas terciarios van abriendo paso a la fruta.

Yo diría más bien un punto de matalauva. ¿Tal vez una nota azufrada?

Nariz muy riojana (Rioja alavesa), desde el principio. Inicialmente, cuando se abre el vino (cosa que me ocurrió hace más de una hora), predominan las notas de crianza, caracterizadas por la presencia de cueros y algunas especias sobre un fondo fresco de fruta roja madura.

Con el paso del tiempo y la aireación, la fruta comienza a tornarse negra, con abundantes notas de frutas como el arándano o la mora, adornadas con notorios apuntes de crianza, muy finos y bien engarzados con la fruta, en forma de notas de coco, torrefactos y matices balsámicos de regaliz negro.

Notas lácteas de yogur de frutas del bosque.

Una nariz muy interesante. Seria, fragante (con recuerdos de violeta), compleja, moderna a la vez que clásica y enteramente riojana.

Catalina, cuanto tiempo lleva abierto, porque de inicio el conjunto tan perfumado compuesto por terciarios no dejan paso "aún" a ese toque mineral.

Me manifiesto salva pero no me haces caso jajaaj... ahora predomina los balsámicos

Intensos aromas a fruta madura del bosque, notas tostadas y al final una ligera sensación balsámica.

pAsteleria vainillA y mucha fruta tipo orejones ciruelas en sazón y mora. Chocolate y especias. Muy bien integrado. Parece cálido.