Re: Fase olfativa del vino Solideo 2011
El vino lo saqué de vinoteca a 13ºC, la botella está en recipiente térmico pero en copa andará ya en unos 16-17ºC después de la fase visual (en casa ando en unos 23-24ºC).
A copa parada
Mucha intensidad a madera más bien nueva y poderosa, chocolate, tabaco rubio, regaliz, fruta roja y negra confitada, coco, vainilla y balsámico-mentolados.
A copa en movimiento
Aumenta sobremanera la intensidad (muy alta), aparece mucha más fruta roja y negra madura pero bastante más fresca que a copa parada, flores violetas, regaliz, balsámico-mentolados, monte bajo, tierra húmeda, herbáceos, tostados, torrefactos, chocolate con leche, cacao, algunos sutiles cueros,...
Muy intenso, potente y complejo en nariz... además es un vino evolutivo a más no poder... vamos a ver qué tal se desarrolla...
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)