Re: Fase visual del vino Solideo 2011
Ver mensaje de Francisco_SebastianEn eso discrepo.
En La Rioja Alta tienes 890 y 904 de muchísimo nivel, que viven 40-50 años (y más) con 12-12.5%.
Supongo que te referirás a tintos de Ribera del Duero de corte moderno (en eso sí vas mejor encaminado, EMHO), porque en vinos clásicos, llegar a 14% suele ser mucho y, generalmente lo que se busca es más acidez y no tanto alcohol (va a vivir más el vino muchos años de la acidez que de tener un 1% más de alcohol).
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)