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En eso discrepo. En La Rioja Alta tienes 890 y 904 de muchísimo nivel, que

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Juanjosantos
en respuesta a Francisco_Sebastian

Re: Fase visual del vino Solideo 2011

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En eso discrepo.

En La Rioja Alta tienes 890 y 904 de muchísimo nivel, que viven 40-50 años (y más) con 12-12.5%.

Supongo que te referirás a tintos de Ribera del Duero de corte moderno (en eso sí vas mejor encaminado, EMHO), porque en vinos clásicos, llegar a 14% suele ser mucho y, generalmente lo que se busca es más acidez y no tanto alcohol (va a vivir más el vino muchos años de la acidez que de tener un 1% más de alcohol).

 

En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

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