Preguntas técnicas a la bodega

Hola, ¡VinotintoRibera!

La edad media de los viñedos usados para elaborar este 7Cepas Reserva 2017 es de 35 años 

Entendido, muchas gracias!!

En buenas condiciones, durante cuanto tiempo se puede conservar la botella, y que tiempo se considera el ideal.

me encanta el aporte del roble americano. Este vino es un Rioja moderno con su acidez quizas potenciada por la fermentacion en hormigon pero  dulcificada por los aromas  del roble americano. De que  año de uso son las barricas ? 

en qué momento de la elaboración hacéis el coupage de la Tempranillo y la Graziano ? Gracias! 

Hola, Carlit:

Para este 7Cepas Reserva 2017 se han utilizado un 50% de barricas americanas nuevas y un 50% de barricas de roble francés de un uso.

La combinación con la Graciano me gusta mucho, yo le subiría un 10% mas en el coupage. Pero eso ya son gustos personales

Hola, Francisco_Sebastian:

Según la cata llevada a cabo con Tim Atkin y que refleja en su Rioja 2022 Special Report, predice un tiempo de consumo óptimo entre 2024 y 2032

Hola, Celia Crespo:

Tras el tiempo en barrica, 12 meses, se lleva a cabo un ensamblaje de ambas variedades en depósitos de hormigón de 32 000L

Hola, Anubis7:

50% roble americano nuevo y 50% roble francés de un uso

Pues si, de momento y solo con un 10% el vino creo que gana y mucho en frescura, por ese toque vegetal bien entramado, aunque también pienso, que la Tempranillo y las manos de la bodega, algo tiene que ver también...

Buen margen y curva de consumo.

Efectivamente, al probarlo el vino está ya muy bueno pero se percibe que el vino con 1-2 años más aún estará mejor.

Los porcentajes de cada varietal, se ajustan al final o vienen casi predeterminados por la productividad de esas viñas viejas que crían con mimo sus uvas?

¿ Cuántas botellas se elaboraron de este vino en la añada 2017 ?

Hola, Jorditec:

Se ajustan al final, tras su paso en barrica, y buscando mantener cierto estilo de la casa en este Reserva. Puede que algunos años haya que aumentar el % de Graciano para equilibrar y armonizar este estilo.