Preguntas técnicas a la bodega
Preguntas técnicas a la bodega
Para saber más sobre el vino:
Solar de Samaniego 7 Cepas Reserva 2017, es un tinto elaborado a partir de las variedades tempranillo 90% y graciano 10%, que proceden de los mejores viñedos de la bodega situados en Laguardia (Rioja Alavesa) a unos 500-600 metros de altitud. Vendimia realizada por zonas durante las horas más frescas del día. Despalillado y estrujado suave al llegar a bodega. Tras esta acción, la uva fermenta en depósitos de hormigón. Tiene inicialmente una maceración prefermentativa de 2 días, y la fermentación alcohólica se desarrolla bajo un control de temperatura estricto, sin sobrepasar los 30 ºC. Diariamente se practican remontados suaves para hacer una extracción lenta y constante difusión de elementos de color y aromáticos respentado la integridad de la fruaa. Descube temprano sin extender la maceración post-fermentativa para respetar el equilibrio de la fruta y vino. La fermentación maloláctica la realiza en depósito de hormigón. Crianza final de 12 meses en barrica de roble 50% americano y 50% francés.
Re: Preguntas técnicas a la bodega
Ver mensaje de José EstebanAsí, tanto la Tempranillo como la Graciano pasan por separado 12 meses en barricas de roble francés y americano.
Re: Preguntas técnicas a la bodega
Buenas tardes, tengo la botella con la etiqueta de Julio, Alejandro Dumas y el dibujo que aparece en élla no lo relaciono ni con el escritor ni con el vino, la verdad es que me gustaría entenderlo ya que sé que este tipo de diseño se hace tras muchas hooras de trabajo y debate. Por favor, ¿podrian explicarlo?
Re: Preguntas técnicas a la bodega
7 cepas, se puede convertir en 9 cepas, o 15 cepas, o 2 cepas,...o se puede crear una novedad?
gracias
Javier Azcona Fabón
Re: Preguntas técnicas a la bodega
Ver mensaje de salva_26La ilustradora, Elena Odriozola, recibió el texto de cada escritor y con él realiza una interpretación a través de las figuras que componen toda la Colección.
En abril, por ejemplo, Cervantes se representa con una gorguera que le impide probar el vino. Verne, marzo, inspirado en los textos del Viaje alrededor de la luna, no prueba el vino ante la falta de gravedad que lo hace salir disparado de su copa.
Re: Preguntas técnicas a la bodega
Ver mensaje de Javier AzconaLa Colección 7 Cepas se denomina así porque de siete cepas, con aproximadamente 2 kilos de uvas por cepa, nos dan los 14 kilos necesario para elaborar las 12 botellas de vino (9 litros)
Re: Preguntas técnicas a la bodega
Ver mensaje de Solar De Samaniegoesa información ya la conozco.
Lo que pregunto es si tenéis idea de otras elaboraciones diferentes, o más exclusivas con otro número de cepas.
Javier Azcona Fabón
Re: Preguntas técnicas a la bodega
Ver mensaje de Mcarmen GonzalezEdad media de los viñedos Tempranillo y Graciano de la elaboración del vino 7 Cepas
Una copa de vino con buenos amigos vale más que todas las riquezas de la tierra
Re: Preguntas técnicas a la bodega
Sugestión? cualidad también de la Tempranillo?
Qué toque de gracia más majo y fresco da la Graciano.
Si os apetece leer más os dejo mis aventuras en www.grupdetast.com
Re: Preguntas técnicas a la bodega
Ver mensaje de Solar De SamaniegoSalva_26:
El texto de Dumas, escrito por él, inspira una ilustración que trata al vino como un elemento espiritual, casi religioso.
Espero haber resuelto su duda :-)
Re: Preguntas técnicas a la bodega
Ver mensaje de Solar De Samaniegoqué genial y qué chulo conocer la historia detrás de cada ilustración con su autor y su texto. Dónde se pueden ver todas las etiquetas? Enhorabuena por la creatividad!!
Siempre aprendiendo.
Re: Preguntas técnicas a la bodega
Ver mensaje de Javier AzconaPor el momento, no. Pero recibimos el guante y su idea para el futuro :-)
Saludos