Preguntas técnicas a la bodega

Para saber más sobre el vino:

Solar de Samaniego 7 Cepas Reserva 2017, es un tinto elaborado a partir de las variedades tempranillo 90% y graciano 10%, que proceden de los mejores viñedos de la bodega situados en Laguardia (Rioja Alavesa) a unos 500-600 metros de altitud. Vendimia realizada por zonas durante las horas más frescas del día. Despalillado y estrujado suave al llegar a bodega. Tras esta acción, la uva fermenta en depósitos de hormigón. Tiene inicialmente una maceración prefermentativa de 2 días, y la fermentación alcohólica se desarrolla bajo un control de temperatura estricto, sin sobrepasar los 30 ºC. Diariamente se practican remontados suaves para hacer una extracción lenta y constante difusión de elementos de color y aromáticos respentado la integridad de la fruaa. Descube temprano sin extender la maceración post-fermentativa para respetar el equilibrio de la fruta y vino. La fermentación maloláctica la realiza en depósito de hormigón. Crianza final de 12 meses en barrica de roble 50% americano y 50% francés.