Re: Fase gustativa del vino Protos Verdejo 2015
Ver mensaje de Bodegas ProtosEn el año 2014 y el 2015 hice el experimento de abrir un 2010. Bueno, pues aunque tenía ya una cierta evolución (amarillo pajizo dorado sin reflejos verdosos), y aunque no tenía la frescura de haberlo tomado en 2011-2012, estaba muy bueno, complejo, redondo, untuoso y disfrutable dentro de su madurez. Tenía otros registros que, en la inmensa mayoría de ocasiones, nunca se conocen (básicamente porque muy poca gente cata un verdejo de esta tipología con 4-5 años de vida).
Eso sí: las botellas de Protos Verdejo 2010 estuvieron muy bien conservadas durante los 3-4 años que las tuve.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)