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Efectivamente, Bobal es La Variedad más complicada con la que trabajamos. Solo

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#29
Manuel Olmo
en respuesta a Selecta

Re: Preguntas para la bodega Sierra Norte

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Efectivamente, Bobal es La Variedad más complicada con la que trabajamos. Solo desde viñedos de más de 50 años y con unas determinadas técnicas de cultivo podemos conseguir uvas con aptitudes para la elaboración de vinos como Pasión de Bobal.

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