Re: Fase gustativa del vino Pasión de Bobal 2014
Boca: Entrada de buena potencia, sabrosa y golosona. Muy sápido. De buena estructura y cuerpo medio. Con fruta roja y toques a negra madura jugosa, notas especiadas, a cacao/chocolate y torrefactos en el paso por boca. Un toquecito de caramelo. Paso por boca agradable con tanino presente pero bastante redondo para su juventud junto a un toque vegetal muy característico. Buena acidez. El final es largo, rico, redondo y ligeramente amargoso invitando a otra copa.
Me gusta. Muy buen vino. Los 6 meses de barrica francesa dejan clara su "imprompta" pero sin esconder en exceso la fruta y otros atributos del vino. Eso sí, es mejor que no pase de 16ºC pues, si no, las notas alcohólicas se disparan.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)