Maridajes y otras cuestiones...
Re: LLego la hora de despedirse...
Ver mensaje de quiquecuevasQue va... para ser nuevo en estas lides te has defendido muy bien!!!! Un saludo
Re: LLego la hora de despedirse...
Ver mensaje de Paco HigónGRACIAS CUALQUIER COSAS TIENES MI TELEFONO ESTAMOS EN CONTACTO.
Re: LLego la hora de despedirse...
Ver mensaje de quiquecuevasGracias a tí y a vuestra bodega por atreveros a pasar un test así ... con catadors tan exigentes como los que participan en Verema.
Re: Paco, estupendo "scheduling" ...
Ver mensaje de Paco Higón... la cata ha ido la mar de "smooth", sin sobresaltos y a ritmo adecuado ... campeon! ... me muero de suenyo .. a dormir!
Re: Paco, estupendo "scheduling" ...
Ver mensaje de MaJesusJajaja a esas alturas ya estaba yo encamado ;-)
Re: Maridajes y otras cuestiones...
Bueno, me perdi la inauguracion oficial ayer.... Tuve clase en la Uni hasta las 22:30 y llegue a casa cerca de las 00:00, es mas la botella la he recogido esta mañana en correos¡¡¡¡¡
Un vino que por su frescura aromatica pide perfumes delicados, preferentemente marinos y sino de carnes blancas...
La boca me lo centra en pescados otra vez aunque algo de ave con una salsa blanca con reduccion del propio vino, hierbas y montada con algo de mantequilla y yema podria ser muy bueno....
Plato recomendado, un buen lenguado plancha, simple pero delicioso.
Un guiso de boga y calamar en una crema suave de ajo y almendras , más elaborado y con juego de texturas.....
Unos buñuelos de seso supercrujientes por fuera y todo suavidad por dentro, escalfando prefiamente el seso en un caldo corto con algo de vino, laurel y granos de pimienta, me encantan los toque frescos del vino con la cremosidad del sesito.
Filet mignon de volaille sauce beurre blanc, los filetitos de pollo marcados previamente y acabados en la beurre blanc sin vinagre pero con la reduccion del propio vino. me ha estado genial....
A mis alumnos de cocina les ha encantado el perfume del vino y a mi su frescura y ligereza sin renunciar a una buena concentracion.
Buen producto.