Maridajes y otras cuestiones...

Que va... para ser nuevo en estas lides te has defendido muy bien!!!! Un saludo

GRACIAS CUALQUIER COSAS TIENES MI TELEFONO ESTAMOS EN CONTACTO.

Gracias a tí y a vuestra bodega por atreveros a pasar un test así ... con catadors tan exigentes como los que participan en Verema.

... la cata ha ido la mar de "smooth", sin sobresaltos y a ritmo adecuado ... campeon! ... me muero de suenyo .. a dormir!

Jajaja a esas alturas ya estaba yo encamado ;-)

Bueno, me perdi la inauguracion oficial ayer.... Tuve clase en la Uni hasta las 22:30 y llegue a casa cerca de las 00:00, es mas la botella la he recogido esta mañana en correos¡¡¡¡¡

Un vino que por su frescura aromatica pide perfumes delicados, preferentemente marinos y sino de carnes blancas...

La boca me lo centra en pescados otra vez aunque algo de ave con una salsa blanca con reduccion del propio vino, hierbas y montada con algo de mantequilla y yema podria ser muy bueno....

Plato recomendado, un buen lenguado plancha, simple pero delicioso.

Un guiso de boga y calamar en una crema suave de ajo y almendras , más elaborado y con juego de texturas.....

Unos buñuelos de seso supercrujientes por fuera y todo suavidad por dentro, escalfando prefiamente el seso en un caldo corto con algo de vino, laurel y granos de pimienta, me encantan los toque frescos del vino con la cremosidad del sesito.

Filet mignon de volaille sauce beurre blanc, los filetitos de pollo marcados previamente y acabados en la beurre blanc sin vinagre pero con la reduccion del propio vino. me ha estado genial....

A mis alumnos de cocina les ha encantado el perfume del vino y a mi su frescura y ligereza sin renunciar a una buena concentracion.

Buen producto.